绿菜花炒猪肉是一道简单美味的家常菜，以下是一个基本的做法：
材料：
1. 绿菜花（西兰花）1个
2. 猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）200克
3. 大蒜几瓣
4. 姜一小块
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽（酱油）适量
8. 料酒适量
9. 白糖少许
10. 蚝油适量（可选）
11. 胡椒粉少许
12. 水淀粉（可选）
步骤：
1. 准备材料：将绿菜花洗净，切成小朵；猪肉切片或切丝，用料酒、生抽、胡椒粉和少许水淀粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切末备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将绿菜花放入焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
3. 炒肉：热锅凉油，油热后放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
4. 炒菜花：锅中留底油，加入大蒜和姜末爆香，然后加入焯好的绿菜花，快速翻炒均匀。
5. 调味：将炒好的猪肉重新倒入锅中与绿菜花一起翻炒，加入适量的生抽、蚝油（如果使用）和少许白糖调味，快速翻炒均匀。
6. 出锅：炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
1. 焯水可以帮助绿菜花保持翠绿色，同时也能去除一些生味。
2. 腌制猪肉时可以加入一点儿水淀粉，这样炒出来的肉会更加嫩滑。
3. 快速翻炒可以保持食材的新鲜口感，不要炒得过久。
4. 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
这样做出来的绿菜花炒猪肉色香味俱全，营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。
绿菜花炒猪肉怎么做好吃 扩展
炒锅内放葱蒜片，五花肉片煸炒出香味，放入绿菜花，调味料翻炒熟
